contoh business plan

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

      Ikan mujair mini sudah tak asing lagi dikalangan masyarakat indonesia, selain mudah diperoleh ikan mujair mini juga memiliki rasa yang nikmat yang  disukai masyarakat dari berbagai kalangan.  Ikan mujair mini merupakan salah satu ikan air tawar yang mengandung banyak kandungan gizi, diantaranya protein, asam lemak omega3, dan asam lemak omega9. Dimana protein adalah sumber energi dalam tubuh yang dapat membantu perkembangan kecerdasan otak. Asam lemak omega 3 dan asam lemak omega 9 juga untuk kecerdasan otak.

      Ditangan seorang wirausahawan yang inovatif dan kreatif, kelebihan-kelebihan ikan mujair mini tersebut dapat diolah menjadi peluang usaha yang memiliki nilai jual tinggi. Dengan modal yang tidak terlalu banyak, dapat diperoleh keuntungan yang relatif besar.

      Oleh karena itu, mendorong minat kami untuk menciptakan suatu kreasi makanan olahan dari ikan mujair mini. Diharapkan dengan dibukanya usaha ini dapat menjadi alternatif yang tepat untuk mencoba menu baru dalam makanan.

1.2  Visi dan Misi

·         Visi : Mengembangkan kreasi menu makanan dari ikan mujair mini.

·         Misi : Membuat varian makanan yang tidak hanya enak, namun juga memiliki kandungan gizi yang tinggi

BAB II

PEMASARAN DAN ANALISIS LINGKUNGAN USAHA

A.    Aspek Pemasaran

1.      Segmen Pasar

Segmen pasar yang menjadi sasaran produk mujair mini kriuk-kriuk ini adalah semua kalangan masyarakat secara umum. Namun dikhususkan kepada para mahasiswa. Hal ini dikarenakan mahasiswa merupakan kalangan yang suka makanan yang praktis. Tidak menutup kemungkinan juga ditujukan kepada usia dewasa yang biasanya tidak memasak.

2.      Target Pasar

Target pasar produk mujair mini kriuk-kriuk ini adalah mahasiswa yang kos di daerah ketintang dan sekitarnya. Target pasar ini dipilih berdasarkan aspek ekonomi bahwa mereka sangat suka membeli makanan yang praktis dan juga murah. Seperti produk ini yang menawarkan menu makanan yang lezat dan bergizi tentunya.

3.      Positioning

Produk mujair mini kriuk-kriuk ini dalam menghadapi pesaing usahanya, harus dapat menempatkn posisinya dengan baik dalam masyarakat. Cara yang digunakan untuk menempatkan posisi usaha ini agar tidak kalah bersaing dengan usaha yang lain adalah dengan menanamkan beberapa strategi. Strategi yang digunakan adalah dengan menciptakan resep dan menu yang baru dengan menggunakan nama yang unik dan berbeda dari menu lainnya.

B.     Strategi Pemasaran dan Pesaing

Dalam melakukan strategi pemasaran dilakukan berdasarkan analisa 7 P dengan alat analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri atas :

·         Product

Menu yang ditawarkan oleh kami memiliki ciri yang renyah dan originil. Berbeda dengan menu yang ditawarkan oleh usaha lainnya. Minuman yang fresh dan meyegarkan seperti es jeruk yang menyegarkan.

·         Price

Menu makanan dan minuman yang ditawarkan oleh kami ini dijamin harganya standar dan jauh lebih murah. Untuk makanan dengan menu mujair mini kriuk-kriuk harga per porsinya Rp 5000. Dan harga es jeruk seharga Rp 2000.

·         Promotion

Dalam melakukan kegiatan promosi, ada beberapa cara dan Strategi yang dilakukan untuk mempromosikan dan memasarkan menu History Cafetaria agar dapat dikenal oleh konsumen melalui beberapa cara :

Ø  Personal Selling

kami akan megadakan kegiatan Promosi melalui penjualan langsung ke tempat konsumen berada dengan menawarkannya secara langsung.

Ø  Public Relation

Cara promosi ini cenderung untuk membuat image produk baik dimata konsumen bukan mempromosikan produk secara langsung. Promosi dengan cara ini juga akan dilakukan dari mulut ke mulut agar dapat menjaring masyarakat luas dan penambahan relasi untuk mengenal dan membeli produk ini.

·         Placement

Dalam pendistribusian menu makanan dan minuman yang kami keluarkan tidak menggunakan jasa perantara. Menu yang ditawarkan hanya dapat dibeli langsung di belakang Cito pasar krempyeng dan di jalan ketintang surabaya.

·         People

Dalam meningkatkan omset penjualan menu makanan dan minuman tentunya diperlukan 5 orang karyawan yang memiliki kualitas dan kemampuan yang tidak perlu lagi untuk dikhawatirkan, seluruh karyawan merupakan pilihan terbaik dari usaha kami ini dengan memiliki kecakapan dan kesopanan dalam bidangnya. Hal ini dilakukan untuk memberikan pelayanan prima dan terbaik bagi konsumen.

·         Process

Dalam proses penjualan, kami akan memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen dari awal pembuatan menu makanan dan minuman sampai pada pelayanan pembelian dan pembayarannya. Konsumen akan dimanjakan dengan cita rasa makanan yang nikmat dan bergizi. Dijamin proses pembuatan menu makanan akan memuaskan  konsumen.

·         Physical Evidence

Karena kita menjajakan secara langsung, maka tidak diperlukan tempat yang ditentukan dan nyaman. Namun tetap berada di area Pasar krempyeng belakang Cito.

Ø Analisis SWOT

·      Strength (kekuatan)

1. Terbuat dari bahan-bahan yang masih alami

2. Harga yang relatif terjangkau

3. Rasa yang cocok dengan lidah konsumen

·      Weaknes (kelemahan)

1.     Produk tidak dapat bertahan lama

·      Opportunity (peluang)

1.     Produk jarang ditemukan di masyarakat

2.     Pesaing relatif sedikit

3.     Produk bisa dinikmati semua kalangan

·         Threat (ancaman)

1.      Ketatnya persaingan dengan pedagang lain

C.     Rincian Produksi

Alat dan bahan :

1)      Alat :

·         Panci penanak nasi

·         Penggorengan, spatula, serok

·         Tempat nasi

·         Sendok nasi

·         Kompor

·         Cobek

·         Uleg-uleg

·         Termos es

·         Perasan jeruk

·         Keranjang

·         Sendok

·         Straples

·         Pisau

Keterangan : semua alat hasil peminjaman.

2)      Bahan-Bahan :

Nasi :

Beras

1,5 kg

Rp 12.000

Ikan :

Ikan mujair mini

1/2 kg

Rp 2.000

Sambal :

Cabe merah		Rp 1000
Cabe hijau		Rp 2000
Cabe rawit		Rp 1000
Bawang merah		Rp 1000
Bawang putih		Rp 1000
Gula		-
Garam		Rp 500
Terasi		Rp 1000

Lalapan :

Mentimun	2 buah	Rp 2000
Kemangi	1 ikat	Rp 1000
Kubis	1 ons	Rp 1000
Jeruk nipis	2 buah	Rp 1000

Bahan lain-lain :

Minyak goreng curah		Rp 9500
Jahe + Kunyit		Rp 500
Jinten		Rp 500
Kunyit		-
Daun pisang		Rp 1000
Kertas minyak		Rp 1500
Plastik klip		Rp 1000
LPG		Rp 13.000
Gula		Rp 9500

Es jeruk :

Jeruk	½ kg	Rp 3000
Air	1 galon	Rp 4000
Es batu		Rp 2000
Plastik		Rp 2500
Sedotan		Rp 2000

Biaya transportasi :

Bensin

2 liter

10000

Total biaya yang diperlukan:                                                                                

Total Biaya:

Rp 86.500

D.    Operasional

·         Cara Menjalankan Usaha

Kami menjalankan usaha mujair mini kriuk-kriuk ini adalah “Bekerja  dengan GITAR” yaitu berusaha dengan Giat, Inovatif, Terampil, Agama, dan Rajin. Dalam mencapai motto diatas cara yang dilakukan adalah dengan membentuk sebuah cara kerja dengan GITAR.

Pertama, dalam menjalankan usaha mujair mini kriuk-kriuk agar mencapai kesuksesan adalah melakukan kegiatan usaha ini dengan sikap Giat. Giat disini dalam arti bekerja dengan tekun dan dengan rasa tanggung jawab, karena tugas utama seorang usaha adalah dapat mempertanggung jawabkan produknya kepada konsumen. Jadi dengan hal tersebut mampu menjadi sebuah motivasi untuk bekerja dengan giat.

     Kedua, dalam  mencapai sebuah kesuksesan dari usaha ini adalah dengan bekerja secara “Inovatif”. Usaha ini akan menciptakan produk baru dengan rasa yang lezat dan bergizi dari sebelumnya. 

      Ketiga, cara selanjutnya adalah dengan bekerja dengan “Terampil”. Dalam hal ini terampil maksudnya adalah dalam melakukan kegiatan usaha ini adalah diperlukan sikap terampil dalam membuat produknya. Terampil diperlukan untuk membangun sebuah usaha yang mampu menciptakan produk yang unik dan menarik.

      Keempat, Cara yang digunakan untuk mencapai kesuksesan usaha ini adalah dengan “Agama”. Maksudnya adalah dalam melakukan kegiatan usaha ini harus tetap berdoa dan berusaha. Doa merupakan sebuah kunci keberhasilan disamping usaha yang giat. Dengan mengingat agama dalam kegiatan usaha maka kegiatan usaha yang dijalankan akan lancar. Sebagai manusia yang beragama Semua usaha dan keberhasilan tidak akan terjadi tanpa adanya usaha, doa dan oleh izin Tuhan Yang Maha Esa. Jadi Berdoa setelah berusaha merupakan suatu kunci penting dalam menjalankan sebuah usaha.

     Kelima, merupakan suatu cara terakhir yang dijalankan adalah dengan menjalankan usaha secara “RAJIN”. Maksudnya rajin dalam bekerja dan rajin menghormati satu sama lain. Rajin dalam segala aspek, terutama dalam hal keanggotaan dalam usaha ini. Rajin saling mengingatna, rajin menerima  kritik dan saran yang baik dan sebagainya. Hal tersebut diatas merupakan untuk membuat sebuah usaha yang dijalakankan menuju jalan kesuksesan

·         Lokasi dan Jam Operasional

Ø  Lokasi : Pasar Krempyeng Belakang Cito dan daerah sekitar kampus Unesa Ketintang

Ø  Hari : dimulai tanggal 1 November setiap hari selasa dan kamis hingga batas waktu yang ditentukan.

Ø  Jam Operasional :

Pasar Krempyeng : 06.00 – 09.00

Daerah sekitar kampus : 06.00 - habis

E.     Job Diskripsi

Manajer :

Desy Trias Rahmawati

Bagian pemasaran :

Winaika Irawati

Nurul Kholifatus

Retno Triwilujeng

Desy Trias Rahmawati

Saputro

Bagian Produksi          :

Nurul Kholifatus

Winaika Irawati

Bagian Keuangan :

Retno Triwilujeng

Bagian Peralatan dan Perlengkapan :

Saputro

F.      Target Penjualan

          Dalam penjualan perdana produk Mujair Mini Kriuk-Kriuk ini kami memprediksi akan menjual 15 bungkus per hari. Untuk hari selanjutnya akan disesuaikan menurut permintaan pasar hasil penjualan perdana.

·      Prediksi Perhitungan Laba Rugi per hari :

Hasil penjualan per hari :

- nasi mujair mini kriuk- kriuk           : 15 x Rp 5000 = Rp 75.000

- Es jeruk                                           : 15 x Rp 2000 = Rp 30.000

                                              Jumlah :                       = Rp 105.000

Keuntungan Bersih per hari :

Total Hasil Penjualan – Total Biaya:

Rp 105.000 – Rp 86.500 = Rp 18.500

    

       Dari paparan tersebut kami berharap agar usaha yang akan kami laksanakan  berjalan sesuai dengan apa yang di paparkan pada bisnis plan diatas.